Если говорить о пиве, то в первую очередь возникают ассоциации с Германией или Чехией, которые являются признанными мировыми лидерами по производству пенного напитка. Несмотря на то, что Литовская Республика не относится к числу мировых столиц пивоварения, их национальное пиво высоко цениться во всем мире и отличается достойным качеством.
В Литве уже более тысячи лет варят gyvas alus — традиционный живой эль. Местные пивоварни чрезвычайно ценят национальные традиции, формировавшиеся долгими столетиями, поэтому крайне неохотно прибегают к новым технологиям. Среди необычных сортов можно выделить ледяной эль, балтийский портер, «димна пиво».
А еще сами литовцы весьма неодобрительно относятся к пивному импорту. Это очень сильно отражается на тенденциях рынка: не менее 90% продаж занимает именно литовское пиво, произведенное в пределах страны.
Небольшая историческая справка
Первые доказательства того, что литовцы занимались пивоварением и использовали собственную технологию изготовления, датируются XI столетием. Сейчас почти во всех крупных городах есть большие производства, но настоящей гордостью страны являются именно крафтовые пивоварни, использующие те самые старинные рецептуры и технологии.
Интересный факт: в 1704 году шведы практически полностью разрушили небольшой городок Биржай. Первым объектом, который был полностью восстановлен, стала пивоварня.
Для литовцев пиво является частью их культуры. Например, в давние времена часто пивоваров приглашали на банкеты и свадьбы. У каждого из них была уникальная методика приготовления легких пивных коктейлей, их основной задачей было поддерживать легкое опьянение участников праздника, не позволяя алкоголю стать главенствующим на торжестве.
В 1940 году национальная гордость Литвы оказалась под угрозой, поскольку советская власть полностью запретила изготовление так называемого домашнего пива на территории страны. Более того, преследовались и уничтожались старинные рецепты.
Но все же много ценной информации литовцам удалось сохранить. Возрождение пивоварение началось в 1990 году, после восстановления независимости государства. В первый год «свободы» открылось порядка двухсот небольших пивоваренных предприятий.
Особенности производства
Для литовских пивоваров процесс изготовления пива является искусством, поэтому они не только придерживаются рецептуры и технологии, но и с глубоким уважением относятся к составляющим напитка.
Например, классический эль изготавливается с использованием особого сорта дрожжей. Считается, что этот живой компонент очень восприимчив к эмоциональной обстановке вокруг. Поэтому, чтобы пиво получилось действительно вкусным, в процессе его изготовления нельзя повышать голос, ругаться или даже произносить бранные слова. Купить настоящее литовское пиво и погрузиться в многовековую историю этого напитка можно в маркете алкогольных штук МАУДАУ.
Литовские пивные пабы — это отдельный вид искусства, так как все они имеют свой оригинальный интерьер. А еще в таком заведении невозможно найти пастеризованное пиво — там продают исключительно живой напиток.