Кухонная плита

Краеугольный камень любой кухни — это конечно же плита. В данной статье мы разберемся, какая же плита лучше — газовая или электрическая, а также поговорим о различных видах духовки.

Газовая или электрическая плита

Еще каких-то 5 лет назад любая хозяйка с уверенностью могла сказать, что газовая плита лучше. Однако, сегодня на этот вопрос однозначно ответить нельзя, производители с каждым годом делают технику все лучше, электрические плиты с уверенностью завоевывают рынок. Давайте же разберемся с преимуществами и недостатками газовой и электрической кухонной плиты.

Преимущества газовой плиты:

• Скорость приготовления пищи — на газовой плите еда приготовится быстрее.

• Стоимость — цена газовых плит на 10-15% ниже цен на электроплиты.

• Посуда — на газовых плитах можно использовать разные виды посуды, тогда как электрические плиты часто требуют использования посуды только из определенного материала.

• С учетом расходов на коммунальные услуги, газовая плита выйдет экономичнее нежели электроплита.

Недостатки газовой плиты:

• Всегда существует опасность утечки и взрыва газа.

• При горении выделяется углекислый газ.

• Закопченность окружающих предметов в процессе приготовления. Если вы уже столкнулись с такой проблемой, вам пригодится статья Как почистить газовую плиту в домашних условиях.

Если вы купили новую плиту, то важно правильно выполнить ее подключение. Вам поможет наша статья Подключение газовой плиты самостоятельно.

Теперь поговорим об электрических плитах.

Преимущества электрической плиты:

• Электроплита безопаснее в использовании.

• Отсутствие закопченности посуды.

• Возможность более точно регулировать температуру.

Недостатки электрической плиты:

• Высокие требования к качеству электропроводки.

• Стоимость — электроплиты дороже газовых.

• Необходимость приобретения специальной посуды.

Электрические плиты могут быть нескольких типов:

1. Классические электроплиты

2. Индукционные электроплиты

3. Стеклокерамические электроплиты

4. Галогенные электроплиты

Мы рассмотрели общие характеристики электрических плит, а детальное сравнение этих видов вы можете увидеть на рисунке ниже.

Следует отметить, что сейчас наиболее популярны комбинированные модели кухонных плит. Комбинации бывают разные: газовая варочная поверхность и электродуховка, 2 газовых конфорки+2 электрические и т.д. Более детально о видах кухонных плит вы сможете узнать из статьи Как выбрать газовую плиту и Как выбрать электроплиту.

Газовая или электрическая духовка

Для того, чтобы определиться, какая духовка вам больше подходит, начните с оценки своих возможностей. Если в вашей квартире слабая проводка, то однозначно нужно брать газовую духовку. К тому же использование газовой духовки обойдется вам намного дешевле, потому что электродуховка потребляет очень много электричества.

Пища, приготовленная в газовой духовке больше напоминает еду, приготовленную на костре. Однако электрическая духовка имеет более равномерный нагрев. Если вы любите печь различные десерты, то вам больше подойдет электрическая духовка.

Если говорить о функциональности духовки, то здесь конечно же выигрывает электрические духовки. Газовые духовки обладают минимумом функций: регулятор температуры, таймер, гриль (в некоторых моделях).

В электрических духовках набор различных функций очень разнообразен:

• Разные варианты подачи тепла

• Таймер

• Турбогриль

• Естественная конвекция

• Программы для приготовления определенных блюд — духовка сама установит необходимую температуру и время

• Температурный щуп — данная функция помогает определить температуру внутри блюда, то есть степень готовности продукта

• Функция самоочистки

Несмотря на явные преимущества электродуховок, выбор во многом зависит от привычек хозяйки, от кулинарных предпочтений семьи и от финансовых возможностей.

Как включить газовую и электрическую духовку

Прежде всего ознакомьтесь с инструкцией по использованию вашей модели духовки.

Как зажечь газовую духовку

Если у вашей духовки нет функции электроподжига, то вам понадобится зажигалка или специальные длинные спички.

• Поверните кран горелки

• Зажгите спички или зажигалку и поднесите к отверстию горелки

Как включить электрическую духовку

• Подключите электроплиту в сеть. Если вы делаете это в первый раз, то ознакомьтесь с нашей статьей Подключение электроплиты своими руками.

• Поверните ручку терморегулятора и установите необходимую температуру.

• Когда духовка нагрелась, поставьте противень с едой в духовку.

Как пользоваться газовой духовкой

1. Вытащите из духовки формочки и другую посуду, если она там находится.

2. Установите полочки на нужной высоте заранее, пока они не нагрелись.

3. Помните, что прежде чем, ставить в нее блюдо, духовка должна хорошо прогреться. Поэтому зажгите духовку и дайте ей прогреться. В старых духовках на это понадобится минут 30, в новых моделях датчик покажет уровень нагрева и подаст звуковой сигнал. Как зажечь духовку зависит опять же от модели, поэтому прочтите инструкцию перед использованием.

4. Не открывайте слишком часто дверцу духовки, вы таким образом выпускаете тепло.

5. После приготовления блюда не откладывайте чистку духовки. О том, как лучше это сделать, читайте статью Как почистить духовку в домашних условиях.