Комбуча — это освежающий и полезный напиток на основе ферментированного чая. Ее можно пить не только в чистом виде, а и в качестве гармоничного дополнения к разнообразным блюдам и продуктам. В статье рассказываем, с какой едой она сочетается наиболее удачно.
Орехи и семена
Это отличный вариант закуски к комбуче — сытный и вкусный. Особенно хорошо с напитком сочетаются сладковатые хрустящие миндаль и фундук, а также семена чиа и льна, которые богаты клетчаткой и содержат полезные жирные кислоты омега-3. Можно сразу заказать комбучу и пачку семян в интернет-магазине, чтобы делать в домашних условиях питательный смузи, добавляя чиа или лен непосредственно в стакан с напитком.
Фрукты, ягоды, овощи и зелень
Сладость фруктов и ягод уравновешивает кисловатый привкус комбучи. В число наиболее популярных вариантов входят:
- ягоды — малина, черника, клубника, смородина, ежевика;
- цитрусовые — апельсин, лимон, лайм: можно добавлять их сок или есть дольками;
- яблоки и груши.
Также комбуча хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью, которые делают напиток еще более освежающим, а также усиливают его полезные свойства за счет высокого содержания различных витаминов и минералов. Можно комбинировать с напитком стебли сельдерея, ломтики огурцов, листья базилика и мяты.
Цельнозерновой хлеб и различные хлебцы
К комбуче можно подать полезный бутерброд с цельнозерновым хлебом и авокадо: кремовая текстура плода и слегка хрустящая мягкая основа отлично сочетаются с ферментированным напитком. Вместо хлеба также можно использовать гречневые, овсяные или ржаные хлебцы, которые есть в продаже в маркете повседневных штук Маудау. Они содержат много клетчатки и не вызывают резких скачков сахара в крови.
Кисломолочные продукты и растительное молоко
Благодаря слегка кисловатому вкусу комбуча отлично сочетается с кисломолочными продуктами: густым йогуртом, нежирным творогом. Также некоторые люди предпочитают смешивать комбучу с растительным молоком — овсяным, миндальным, кокосовым. Это позволяет смягчить вкус ферментированного напитка и сделать его более сливочным и нежным.
Десерты и выпечка
Сладкие десерты отлично смягчают легкую кислинку комбучи, делая ее более приятной на вкус. С напитком хорошо сочетаются темный и молочный шоколад, бисквиты, а также лимонные и апельсиновые кексы.
Морепродукты
Это вариант для тех, кто любит интересные и необычные гастрономические сочетания. Например, солоноватый вкус устриц и мидий создает яркий контраст с кисловатым вкусом комбучи. А креветки с лаймовым соком могут выступить в роли отличной пикантной закуски.
Специи и пряности
Чтобы сделать напиток более пряным и ароматным, можно добавить в него немного имбиря, корицы или кардамона. Это позволит усилить вкусовой профиль комбучи и обеспечит приятное согревающее послевкусие.